ANALISIS MANAJEMEN RISIKO BISNIS (Studi pada Kedai Kopi & Rempah Trem)
Abstract
Abstrak: Fenomena minum kopi telah menjadi lifestyle dari berbagai kalangan. Dibuktikan dengan data konsumsi kopi yang terus meningkat dari tahun 2016-2021. Hal ini yang kemudian memunculkan banyaknya usaha yang berjalan di bidang industri kafe. Oleh karenanya, terciptalah persaingan bisnis antar pelaku bisnis kafe, yang mana membuat mereka harus melakukan pengelolaan risiko agar dapat bertahan pada industri tersebut. Tujuan penelitian ini adalah untuk melakukan identifikasi manajemen dan sumber risiko, melakukan penilaian terhadap kemungkinan risiko dan dampaknya, serta penanggulangan yang dapat dilakukan. Adapun objek yang diteliti adalah Kedai Kopi dan Rempah Trem, dengan proses analisis menggunakan metode RSCA. Dalam hal ini, didapatkanlah hasil bahwa terdapat tiga belas hal kemungkinan risiko yang dapat mengganggu efektivitas kafe, yang terbagi ke dalam tiga klasifikasi faktor, seperti faktor alam, manusia, serta sistem dan infrastruktur. Menimbang frekuensi kejadian dan dampak yang ditimbulkan, risiko yang tergolong ke dalam level tertinggi adalah human error dan ketidakpuasan pelanggan, dengan penanggulangannya adalah menerapkan konsep human awareness, quality control, dan menyediakan kotak saran.Kata kunci: Kafe, Manajemen, Risiko, RSCA
References
Arief, A. B. 2022. Analisis Rencana Bisnis Pada Usaha Café (Studi Pada Warkop Brewok Di Jl. Kedawung, Malang). Http://Travel.Radarmalang.Id/Bisnis.
Bando, J. J., Kawatu, P. A. T., & Ratag. 2020. Gambaran Penerapan Program Keselamatan Dan Kesehatan Kerja Rumah Sakit (K3rs) Di Rumah Sakit Advent Manado. Jurnal KESMAS, Vol. 9 No 2. (2020). https://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/kesmas/article/view/29128.
Data Indonesia. (2022). Sektor Riil. DataIndonesia.id. https://dataindonesia.id/sektor-riil/detail/berapa-jumlah-umkm-di-indonesia.
Desda, M. M., & Yurasti, Y. 2019. Analisis Penerapan Manajemen Risiko Kredit dalam Meminimalisir Kredit Bermasalah Pada PT. BPR Swadaya Anak Nagari Bandarejo Simpang Empat Periode 2013-2018. MBIA, 18(1), 94-106. doi: https://doi.org/10.33557/mbia.v18i1.351.
Febriani, A. 2021. Pengaruh Risiko Pada Profesi Terhadap Kesadaran Masyarakat Mengikuti Asuransi Syariah (Studi Kasus Masyarakat Di Ds. Cangkudu Kec. Balaraja Kab. Tangerang) (Doctoral dissertation, UIN SMH BANTEN). http://repository.uinbanten.ac.id/id/eprint/7752.
Firmansyah M. A. 2018. Analisa Strategi Produk, Harga, Promosi dan tempat terhadap kepuasaan pelanggan warung giras di Surabaya. Eksekutif, Vol. 15, No.1.
Harsanti, B. D., & Chaerunisaa, A. Y. (2021). REVIEW ARTIKEL: MANAJEMEN RISIKO MUTU, METODE SERTA PENERAPANNYA DALAM INDUSTRI FARMASI. Farmaka, 19(1), 77-88.
Investree. 2022. Ketahui Risikonya untuk Mendanai Secara Cermat. Investree. https://investree.id/invest/risk.
Khaddafi, M., & Ferdiansyah, F. 2017. ANALISIS PERBANDINGAN RETURN DAN RISK (STUDI PADA SAHAM SYARIAH DAN SAHAM KONVENSIONAL LQ45 PERIODE (2012-2016). Jurnal Akuntansi dan Keuangan, 5(1), 33-37. https://doi.org/10.29103/jak.v5i1.1811.
Sajjad, M. B. A., Kalista, S. D., Zidan, M., & Christian, J. 2020. Analisis Manajemen Risiko Bisnis (Studi Pada Cuanki Asoy Jember). Jurnal Akuntansi Universitas Jember Vol. 18 No. 1 (2020). https://doi.org/10.19184/jauj.v18i1.18123.
Bando, J. J., Kawatu, P. A. T., & Ratag. 2020. Gambaran Penerapan Program Keselamatan Dan Kesehatan Kerja Rumah Sakit (K3rs) Di Rumah Sakit Advent Manado. Jurnal KESMAS, Vol. 9 No 2. (2020). https://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/kesmas/article/view/29128.
Data Indonesia. (2022). Sektor Riil. DataIndonesia.id. https://dataindonesia.id/sektor-riil/detail/berapa-jumlah-umkm-di-indonesia.
Desda, M. M., & Yurasti, Y. 2019. Analisis Penerapan Manajemen Risiko Kredit dalam Meminimalisir Kredit Bermasalah Pada PT. BPR Swadaya Anak Nagari Bandarejo Simpang Empat Periode 2013-2018. MBIA, 18(1), 94-106. doi: https://doi.org/10.33557/mbia.v18i1.351.
Febriani, A. 2021. Pengaruh Risiko Pada Profesi Terhadap Kesadaran Masyarakat Mengikuti Asuransi Syariah (Studi Kasus Masyarakat Di Ds. Cangkudu Kec. Balaraja Kab. Tangerang) (Doctoral dissertation, UIN SMH BANTEN). http://repository.uinbanten.ac.id/id/eprint/7752.
Firmansyah M. A. 2018. Analisa Strategi Produk, Harga, Promosi dan tempat terhadap kepuasaan pelanggan warung giras di Surabaya. Eksekutif, Vol. 15, No.1.
Harsanti, B. D., & Chaerunisaa, A. Y. (2021). REVIEW ARTIKEL: MANAJEMEN RISIKO MUTU, METODE SERTA PENERAPANNYA DALAM INDUSTRI FARMASI. Farmaka, 19(1), 77-88.
Investree. 2022. Ketahui Risikonya untuk Mendanai Secara Cermat. Investree. https://investree.id/invest/risk.
Khaddafi, M., & Ferdiansyah, F. 2017. ANALISIS PERBANDINGAN RETURN DAN RISK (STUDI PADA SAHAM SYARIAH DAN SAHAM KONVENSIONAL LQ45 PERIODE (2012-2016). Jurnal Akuntansi dan Keuangan, 5(1), 33-37. https://doi.org/10.29103/jak.v5i1.1811.
Sajjad, M. B. A., Kalista, S. D., Zidan, M., & Christian, J. 2020. Analisis Manajemen Risiko Bisnis (Studi Pada Cuanki Asoy Jember). Jurnal Akuntansi Universitas Jember Vol. 18 No. 1 (2020). https://doi.org/10.19184/jauj.v18i1.18123.
Published
2023-01-20
How to Cite
TAMARA, Agra Fadhiila et al.
ANALISIS MANAJEMEN RISIKO BISNIS (Studi pada Kedai Kopi & Rempah Trem).
JURNAL ADMINISTRASI KANTOR, [S.l.], v. 10, n. 2, p. 204-220, jan. 2023.
ISSN 2527-9769.
Available at: <https://ejournal-binainsani.ac.id/index.php/JAK/article/view/2053>. Date accessed: 06 june 2023.
doi: https://doi.org/10.51211/jak.v10i2.2053.
Section
Articles
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
_.jpg)
